Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, 230V

Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 – Käse- und Joghurtkessel, 230V – Dein flexibler Küchenhelfer

Der Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V, ist der perfekte Allrounder für Deine Küche. Mit ihm kannst Du nicht nur Milch und Säfte zuverlässig pasteurisieren, sondern auch hochwertigen Käse und cremigen Joghurt selbst herstellen. Dank des eingebauten Mixers mit 100 U/min lassen sich Deine eigenen Kreationen mühelos zubereiten.

Der FJ 30 ist weltweit der einzige Kessel seiner Größe mit dreiwandiger Bauweise. Die integrierte Heizspirale ermöglicht Temperaturen bis zu 92 °C, sodass Du Deine Milchprodukte optimal verarbeiten kannst. Mit dem benutzerfreundlichen Milky Easy Bedienfeld behältst Du jederzeit die Kontrolle über Temperatur und Zeit.


- Pasteurisierung von Milch, Säften und weiteren Flüssigkeiten
- Herstellung von Käse und Joghurt in Profiqualität
- Einfache Bedienung über das Milky Easy Bedienfeld
- Dreiwandiger Kessel für gleichmäßige Wärmeverteilung

Käseherstellung leicht gemacht

Mit dem Milky Midi Mix FJ 30 kannst Du Schritt für Schritt Deine eigenen Käsesorten herstellen. Der Kessel unterstützt alle wichtigen Schritte der Käseherstellung:

Vorbereitung: Die Milch wird, ausgenommen bei Rohmilchkäse, pasteurisiert. Den gewünschten Fettgehalt stellst Du durch Hinzufügen oder Abtrennen von Rahm ein – perfekt kontrolliert dank des Kessels.
Dicklegen der Milch: Lab oder Milchsäurebakterien (Starterkulturen) werden hinzugefügt, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Der FJ 30 sorgt für gleichmäßige Temperatur und sanftes Rühren, sodass eine perfekte Gallerte entsteht.
Bruchbearbeitung: Nach dem Gerinnen zerteilst Du den Käsebruch mit einer Käseharfe. Der integrierte Mixer erleichtert das gleichmäßige Rühren und optionales vorsichtiges Erhitzen, um noch mehr Molke auszutreiben.
Formen: Der Käsebruch wird in sortentypische Käseformen gefüllt. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung kann der Kessel das Pressen und Abtropfen unterstützen, sodass die restliche Molke optimal entfernt wird.
Solebad: Nach dem Formen legst Du den Käse in ein Solebad, um Wasser zu entziehen, die Rinde zu bilden und den Geschmack zu intensivieren. Der Kessel sorgt bei Bedarf für perfekte Temperaturkontrolle.
Reifung: Je nach Käsesorte kann der Käse gewendet, gebürstet, in Kräutern gewälzt oder mit Edelschimmel behandelt werden. Frischkäse kann direkt nach der Herstellung genossen werden.
Lagerung: Der Kessel hilft, die ideale Temperatur beim Herstellen zu halten. Nach der Reifung sollte der Käse in kühler, feuchter Umgebung gelagert werden, um Qualität und Geschmack zu bewahren.

Technische Daten

- Fassungsvermögen: 35 Liter
- Heizwasserbehälter: 6 Liter
- Maximale Temperatur: 92 °C (bei 230V)
- Mixermotor: 25 Watt, 100 U/min
- Abmessungen: Durchmesser 48 cm, Höhe 55 cm
- Heizelemente: 3,2 kW (230V)
- Netzanschluss: 230 V / 50 Hz
- Sicherung: 16 A

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Lieferumfang

1x Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 – Käse- und Joghurtkessel, 230V